【終了】1月「市田柿のスパイス餡包み」@表参道のレッスンが終了いたしました(2019/1/14)

2019年、新年最初の和菓子レッスンが終了しましたので、ご報告です。

 

1月の表参道ワノコトでのレッスンは、「市田柿のスパイス餡包み」。白あんに、アーモンドやクリームチーズ、スパイスを加え、市田柿に包みました。レッスンでは、アレンジ餡を作る時のコツ、あんの材料とその性質などをお話しながら、それぞれの手順で美味しく仕上げるコツをお伝えしました。スパイスとナッツがよく合って、お茶にも紅茶にもコーヒーにも、そしてお酒のつまみにもなる和菓子が完成しました。

 

作った和菓子はわっぱにいれて、朱色の紐を結んでお持ちかえりいただきました。

 

ウェルカムティーには、「エキナセア」(ハーブティ)、ご試食時には「天香」(どちらも和紅茶専門店紅葉のもの)をお出ししました。

 

新年のレッスンにご参加くださったみなさま、楽しい時間をありがとうございました。

 

和菓子万くみ

鈴木万久美