2019年1月の自由が丘レッスンは、新年らしく「白竹筒入り柚子羊羹」と「初春ういろう」を作ります。
「白竹筒入り柚子羊羹」は、柚子の皮、絞り汁のほかに、お酒を使って食べやすく奥深い味に仕上げます。霜に見立ててのせたのは、上南羹。上南羹からはかすかにお餅の香りがして、新年を感じさせます。
「初春ういろう」は、歯切れの良いういろうに黄身餡を包みます。歯切れよく仕上げるために混ぜるお粉についても、レッスンで学びましょう。新年らしい色のういろうに金箔をのせて仕上げます。
詳しい情報は以下の通りです。
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◆日時：
2019年1月26日（土）13:00〜15:30
2019年1月27日（日）10:00〜12:30
◆レッスンメニュー：
「白竹筒入り柚子羊羹」「初春ういろう」
◆場所：
自由が丘教室
◆その他詳細、お申し込み：
https://cookpad.do/events/1007561
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残席あとわずかとなっています。どうぞ新年らしい和菓子を作りにいらしてくださいませ。
和菓子万くみ
鈴木万久美