I am pleased to announce that I will be offering a new English-language traditional Japanese confectionary w…
【ご案内】「パッションフルーツ羊羹」「ココナッツ羹」レッスン@HARIO室町店のお知らせ(2024年6-7月)
6月、7月のレッスン日程(HARIO室町店)のご案内です。 レッスンメニューは、 夏にもさっぱりいただける羊羹を使った2種、 「パッションフルーツ羊羹 ソースかけ」 「パッションフルーツ羊羹のココナッツ餡巻き」 です。 …
【掲載・ご案内】『なごみ』2024年5月号・小特集「山椒のお菓子を作る」レシピ掲載のお知らせ
『なごみ』5月号 小特集「山椒のお菓子を作る』(82-91ページ)の 和菓子レシピを担当させていただきました。 初夏にぴったり、山椒を活かした7種の和菓子を掲載いただいています。 木の芽を使った艶干し錦玉(琥…
【ご案内】「ココナッツ羹」「木の芽饅頭」レッスン@淡交社 東京教室を開催いたします(2024年5月)
月刊誌『なごみ』5月号との連動企画、山椒を使った和菓子レッスンのご案内です。 レッスンメニューは、『なごみ』5月号 に掲載いただいた初夏にぴったり山椒を使った7種類のレシピのうち、 フルーツをたっぷり使った青山椒香る…
【ご案内】「青竹筒入り白ワインとレモンの錦玉羹」「錦玉羹の茶巾絞り」レッスン@HARIO室町店のお知らせ(2024年4-5月)
「青竹筒入り白ワインとレモンの錦玉羹」と 「錦玉羹の茶巾絞り〜ドライアップルとドライパッションフルーツのアレンジ餡入り〜」の レッスンのご案内をさせていただきます。 こちらでのご案内が遅くなり、4月分は終了いたしまし…
【ご案内】「アマレットのフルーツ羊羹」「フルーツ錦玉羹」レッスン@HARIO室町店のご案内
新レッスンメニュー 「アマレットのフルーツ羊羹」 「フルーツ錦玉羹」 のレッスンのご案内です。 フレッシュなフルーツを使った羊羹と錦玉羹。これから暑くなる季節にぴったりです。 (写真提供:Otonami) . よろしけれ…
【掲載ご案内】2023年2月号『なごみ』菓子椀レシピ掲載
こちらのブログでのご案内がすっかり遅くなってしまい、失礼いたしました。 . 2023年2月号『なごみ』の「ぬくもりの懐石 四つのテーマ」の菓子椀を担当させていただきました。36〜41ページで、菓子椀レシピ4種と口取りを…