2018年4月の和菓子レッスンが終了しましたので、ご報告です。
4月レッスンは、桜尽くしレッスン。練切と雲平で桜を作りました。
さくらの練り切りは、いくつかのコツを押さえると綺麗に仕上がります。手の使い方、指の使い方をお伝えしながら、みなさんに仕上げていただきました。
雲平は、和三盆糖とローズマリーを使ってアレンジしたもの。「上品なお味」「地味かと思ってたけど、美味しい」などのお声をいただき、とても嬉しい気持ちになりました。
ラッピングは、桜の蕾をイメージして。因州和紙に重ね四つだたみを飾って。
ご試食時には、和紅茶専門店紅葉（くれは）の「月ヶ瀬」をお出しし、喜んでいただけて良かったです。
おしゃべりも楽しみながらお菓子を一緒に作り、とても良い時間を過ごさせていただきました。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
和菓子万くみ
鈴木万久美