2022年12月から2023年2月まで、HARIO室町店で6回にわけて「いちご羹のパイナップル餡巻き」「そぎ種パイナップル餡」のレッスンをいたしました。
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アレンジしたパイナップル餡は、ドライパイナップルやカレンズをたっぷり使い、貴腐ワインで甘みを追加しました。まわりに巻いたいちご羹は、みなさま大成功。綺麗に仕上げてらっしゃいました。
（写真：Otonami提供）
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ラッピングは、金と銀の入った和紙に美濃和紙の落水紙を重ね、中央に華鬘結びを飾って。
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ご試食には、2種の和菓子の他に、ドライフルーツたっぷりのクリームチーズ浮島、ジャスミンティーとアマレットの艶干し錦玉（琥珀糖）、クラッカーにクリームチーズを和菓子を合わせたものをお出しし、HARIOの方が淹れてくださった、コーヒーや紅茶と一緒に召し上がっていただきました。
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レッスンにご参加くださったみなさま、サポートくださいましたHARIOのみなさま、ありがとうございました。
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和菓子万くみ
鈴木万久美